Chosco de Tineo

El color característico es el enrojecido, más o menos intenso según la carne utilizada y la concentración del pimentón.

Para lograr el aroma característico del chosco el proceso de ahumado debe durar como mínimo siete días.

[4]​ Puede servirse cortado en lonchas, o participando como ingrediente en algunos platos tradicionales como es el chosco con cachelos.

A estos ingredientes se añade sal, pimentón y ajo.

Descripción del proceso de elaboración: El secado puede durar hasta cinco días a temperatura ambiente.