Publica biografías, testimonios, libros de esoterismo y espiritualidad, literatura en lengua francesa, literatura en lengua extranjera traducida al francés, memorias, novelas policiales y de espionaje, y la célebre enciclopedia anual Quid (enciclopedia).
La colección Bouquins, creada por Guy Schoeller, es probablemente la que mejor distingue a la editorial de sus competidores, si bien ha lanzado también las colecciones Vécu y Best Sellers.
Posee los sellos editoriales Julliard, Seghers y NiL Éditions.
Sus libros se distribuyen en diferentes países francófonos y posee oficinas en Bélgica y Canadá.
Actualmente Leonello Brandolini es el presidente y Nicole Lattès la directora literaria, mientras que Éditions Lattès es dirigida por Isabelle Laffont.