Durante dos semanas, la ciudad cambia su fisonomía con un completísimo programa de actos, destacando entre ellos los famosos Bous al carrer.
Gracias a los documentos guardados en el Archivo de la iglesia de la Asunción sabemos que ya en el 1775 se veneraba al Santo.
Por otro lado, la tradición taurina de las fiestas no empezó hasta el comienzo del siglo XX.
Uno de los actos que más gente atrae es la suelta de toros cerriles al estilo del bous al carrer, modalidad típica de la Comunidad Valenciana y que tiene mucho arraigo en la localidad.
Con estos festejos, da comienzo la temporada taurina, que se prolonga hasta finales de octubre.