Gabriel Baldrich y Palau (Pla de Santa María, 1814-Madrid, 1885) fue un militar y político español.
De ideología liberal, en 1833 ingresó en la Milicia Nacional y participó en la Primera Guerra Carlista en el bando isabelino.
En 1843 alcanzó el grado de teniente coronel de infantería y en 1853 fue incorporado a las órdenes directas del Ministerio de Guerra.
Esto no le impidió ser un reputado casteller y llegó a jefe de la Colla Joves Xiquets de Valls.
Apoyó la revolución de 1868, tras la cual fue ascendido a brigadier y elegido diputado del Partido Progresista por Manresa en las elecciones generales de 1869.