Giovanni Vincenzo Casale o Casali (Florencia, 1539-Coímbra, 1593) fue un fraile de la Orden de los Servitas, escultor, ingeniero y arquitecto italiano.
Según algunas fuentes en torno a 1575 podrían haber comenzado sus trabajos como ingeniero al servicio del virrey de Nápoles, Antonio Perrenot de Granvela, y por los mismos años, según los anales de la Orden, habría trabajado en Roma en la restauración de esculturas antiguas a las órdenes del cardenal Fernando I de Médici, residiendo en su palacio.
En 1579 se le dio el título de Ingegnero et Regio Architetto por su intervención en el proyecto y la construcción del arsenal nuevo de Nápoles, en el que debió de trabajarse hasta 1583.
En 1586 viajó a España en la compañía del virrey Pedro Téllez Girón con un proyecto para el Castel Sant'Elmo.
Presentó además un proyecto para la Cartuja de Évora.