Un bar en el Barrio francés de Nueva Orleans, Luisiana, Tujague's, afirma que la bebida fue inventada en 1918 por su propietario, el abuelo de Cathy.
[2] Un saltamontes volador (Flying Grasshopper) se hace sustituyendo la crema por vodka.
[3] Un saltamontes congelado (Frozen Grasshopper) agrega helado de menta para crear una bebida tipo postre.
[4] Una chocolatina Nestlé agrega una capa de chocolate negro.
[5] En el centro norte de los Estados Unidos, especialmente Wisconsin, los saltamontes son bebidas mezcladas, con helado sustituido por crema.