Al principio el trabajo se hacía en la gran cantera del campo, propiedad de la empresa de las SS Deutsche Erd- und Steinwerke GmbH.
Cuando el complejo creció, muchos presos trabajaron en la construcción de las instalaciones del campo.
Gross-Rosen era conocido por el tratamiento brutal de los presos NN (Nacht und Nebel), especialmente en la cantera.
Debido a un cambio en las políticas en agosto de 1942 los prisioneros tuvieron más tiempo ya que los necesitaban como esclavos para trabajar en la industria alemana.
Las mujeres SS tuvieron a su cargo los campos de mujeres de Brünnlitz, Graeben, Gruenberg, Gruschwitz Neusalz, Hundsfeld, Kratzau II, Oberalstadt, Reichenbach, y Schlesiersee Schanzenbau.