Se utiliza como salsa para panqueques o gofres (waffles), para hacer caramelos, como ingrediente de salsas, glaseados y apósitos, como un gusto de helado, cerveza, vino, y gaseosas.
Esto significa que hervir savia de abedul puede producir un sabor a quemado.
Se produce en Rusia, Alaska (Estados Unidos) y Yukón (Canadá) a partir de Betula papyrifera variedad humilis o Betula neoalaskana.
Estos árboles se encuentran en el interior y sur central de Alaska.
kenaica), que también se utiliza, crece en abundancia en la península de Kenai, pero también se encuentra en el sur central y partes del estado e hibrida con humilis.