Se trata de tintos que se elaboran en determinadas parcelas de la comuna de Moulis y algunas que la rodean, excluyéndose las parcelas que reposan sobre aluviones modernos y arenas sobre subsuelo impermeable.
Los vinos de esta denominación provienen de un ensamblaje con las variedades cabernet sauvignon, cabernet franc, carménère, merlot, malbec y petit verdot.
La producción media anual es de 34.750 hectolitros, y la superficie declarada la de 600 hectáreas.
El reconocimiento del Moulis o Moulis-en-Médoc como appellation d'origine contrôlée (AOC) data de 1938.
[1] A partir de 1973, es una denominación de origen protegida (PDO) ante la Unión Europea.