El municipio de Artichoke (en inglés: Artichoke Township) es un municipio ubicado en el condado de Big Stone en el estado estadounidense de Minnesota.
En el año 2010 tenía una población de 79 habitantes y una densidad poblacional de 0,86 personas por km².
[2] El municipio de Artichoke se encuentra ubicado en las coordenadas 45°21′41″N 96°10′8″O / 45.36139, -96.16889.
Según la Oficina del Censo de los Estados Unidos, el municipio tiene una superficie total de 92.13 km², de la cual 83,58 km² corresponden a tierra firme y (9,27 %) 8,54 km² es agua.
Del total de la población el 0 % eran hispanos o latinos de cualquier raza.