Museo Preindustrial de la Caña de Azúcar
En ella se encuentran paneles explicativos que sirven para entender la expansión y cultivo del producto.
La primera cita de la caña en Motril data del siglo X.
En este período, la propiedad del ingenio cayó en manos de comerciantes genoveses y oligarquías urbanas.
La tala masiva de árboles provocó una gran crisis ambiental además de la evidente transformación del paisaje que se produjo y que aún puede observarse.
La molienda es la parte del proceso que más modificaciones ha sufrido a lo largo de la historia.
En Motril, las fábricas de azúcar de finales del siglo XV usaban piedras movidas por animales, algo similar a lo que se utilizaba en las almazaras para hacer aceite.
Fue en el siglo XVI cuando los ingenios incorporan molinos de dos cilindros horizontales, que terminaron por dar paso al trapiche de tres ejes en el siglo XVII.
[4][5] En el mundo oriental la tecnología preindustrial azucarera tuvo un gran desarrollo.
Los contrapesos presentan el interior ahuecado, por lo que se puede ver en ellos la huella de las prensas.
[4] Recreación del almacén de las formas que contenían la melaza.
