Nuphar lutea

Es nativa de Eurasia donde crece en lagos y estanques de agua dulce, con sus raíces fijas en la tierra y sus hojas flotando en la superficie del agua.

Hojas fuertes de forma plana, ovalada y algo puntiaguda.

Florece de junio a septiembre en el hemisferio norte.

Durante mucho tiempo fue utilizada en la medicina tradicional, la raíz se aplicaba a la piel y se comían tanto la raíz como las semillas para tratar diferentes afecciones.

Las semillas, comestibles, se pueden moler hasta reducirlas a harina.