Parlier se encuentra ubicada en las coordenadas 36°36′N 119°31′O / 36.600, -119.517.
Según la Oficina del Censo, la ciudad tiene un área total de 4,2 km² (1,6 mi²), de la cual 4,2 km² (1,6 mi²) es tierra y 0 km² (0 mi²) (0%) es agua.
Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $24,539, y los ingresos medios por familia eran $24,275.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $16,585 frente a los $17,589 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $7,078.