Rujak

El término "Rojak" es malayo para una mezcla, es una expresión coloquial para una batidora eléctrica, y para describir grupos multi-étnicos.

Tradicionalmente, los vendedores musulmanes de la India (Mamak) emplean sidecares modificados con una motocicleta y venden el rojak por la calle.

Hoy en día estos vendedores llevan pequeños vagones modificados con ellos, donde elaboran el "rojak".

Las frutas quemenos se empleanen la elaboración de este plato suelen ser el mangos y las manzana verdes.

Los ingredientes varían a lo largo del territorio y entre los vendedores ya que unos usan pasta de gambas, otros tamarindo en la mezcla.