El Agaricus subrufescens es una opción comestible, con un sabor algo dulce y con aroma de almendras.
La especie Agaricus subrufescens fue descrita por primera vez por el botánico estadounidense Charles Horton Peck en 1893.
[1] Durante finales del siglo xix se cultiva en el este los Estados Unidos.
[2] Fue redescubierto en Brasil durante 1970, y mal identificado como Agaricus blazei Murrill, una especie descrita originalmente en Florida.
En 2002, Didukh y Wasser rechazaron correctamente el nombre de A. blazei para esta especie, pero desafortunadamente llamaron al hongo A. brasiliensis,[3] un nombre que ya había sido usado para una especie diferente, Agaricus brasiliensis Fr.