Alfafarenca (aceituna)

La alfafara o alfafarenca es una variedad de olivo.

[1]​ Recibe su nombre del pueblo de donde es originaria, Alfafara, en la Comunidad Valenciana.

Cultivada en varias zonas de las provincias de Alicante,Valencia y Albacete, es la variedad principal en la zona del valle de Ayora y Almansa.

Esta variedad es resistente al frío pero sensible a la sequedad.

La productividad es elevada pero alternante, puesto que le afecta el fenómeno de la contrañada.