A los quince años asistió a la escuela de ballet del teatro Haymarket, dirigida por Paul Taglioni, y trabajó como bailarina en los escenarios.
Juntos llevaron a cabo muchos compromisos en los teatros ingleses y se mudaron a Estados Unidos en 1849.
El primer éxito de Ann Gilbert como actriz fue en 1857, cuando interpretó a Wichavenda en la Pocahontas de John Brougham.
En 1869 se unió a la compañía de Augustin Daly, interpretando durante muchos años a las esposas de James Lewis y piezas sobre ancianas.
A Dictionary of Arts, Sciences, Literature, and General information (en inglés) (11.ª edición).