Ella comenzó a cantar en los años 1970s en diversos concursos y además, se desempeñó como cantante en una orquesta de danza.
Saaristo participó en la selección nacional finlandesa en 1978 con la canción "Sinun kanssasi, sinua ilman", con la que finalizó en el 4° lugar.
[3] Finalmente, la canción consiguió 76 puntos, y se posicionó en el 7° lugar.
[4] Saaristo mantuvo su popularidad en Finlandia y desde 1980, ella ha lanzado 18 álbumes de estudio.
En 2005, ella apareció en la película Shadow of the Eagle de 2005, junto a Mikko Leppilampi, Helena Vierikko y con el representante de Finlandia en Eurovisión en 1980, Vesa-Matti Loiri.