Vivió en Guatemala hasta los 16 años, momento en el que se radicó en Israel, donde su madre llegó como embajadora.
Stella Rieger de García-Granados fue también embajadora en Grecia, Polonia, Ucrania y Panamá.
Además fungió como asesora de gobierno para Guatemala en temas relacionados al Medio Oriente.
Guatemala fue el primer país en reconocer al Estado de Israel tras la votación.
Bajo su mandato se iniciaron los decretos que modificaron radicalmente la política económica y diplomática del régimen guatemalteco.