El núcleo del AIC lo constituyen los textos de cetrería escritos en cualquier iberorromance (español, portugués, catalán) y cuya redacción se hubiera realizado antes de 1900.
La presentación pública del AIC se hizo en septiembre de 2005, durante el Simposio Internacional Falconry: A World Heritage que se desarrolló en Abu Dhabi (E.U.A.).
En diciembre de 2005 obtuvo una ayuda a la investigación del Ministerio de Educación y Ciencia de España y a finales del 2006 instaló la primera entrega del AIC.
Este primer período concluyó en septiembre de 2009.
En un principio trató de asociarse con el Falconry Archive norteamericano y con el Falconry Heritage Fund británico, pero sus objetivos son diferentes, aunque complementarios, y eso desaconsejó la asociación.