Jugaba como lateral por derecha y su primer equipo fue Unión de Santa Fe, club donde también se retiró.
[3] A fines de ese año, el técnico dejó su cargo para irse a trabajar a las inferiores de Unión de Santa Fe y Ariel Donnet era señalado como su sucesor,[4] sin embargo a él también le llegó el ofrecimiento de dirigir en las divisiones formativas del club que lo vio nacer y no dudó en aceptarla.
[5][6] Tras la renuncia de Leonardo Madelón en 2016, la dirigencia decidió promover a Juan Pablo Pumpido para que se haga cargo del plantel profesional; esto le permitió a Ariel Donnet ser dirigir interinamente a la Reserva[7] y luego sumarse al cuerpo técnico de Primera.
[8] Paralelamente, siguió al frente del equipo de Liga Santafesina y cerró el año consagrándose campeón.
También acompañó a Pumpido en Alvarado de Mar del Plata.