El término organofosfato es un nombre general para diferentes ésteres del ácido fosfórico, y representa a un grupo de los organofosforados.
Algunos de los organofosfatos menos tóxicos tienen aplicaciones como solventes, plastificantes y aditivos para extrema presión.
Algunas bacterias tales como Pseudomonas diminuta pueden utilizar un plásmido que contiene el gen de la arildialquilfosfatasa.
Actúa específicamente en ésteres trifosfato de organofosfatos sintéticos y en fosfofluoridatos.
Esta enzima no parece tener un sustrato natural, y por lo tanto podría haber evolucionado para optimizar la utilización de paraoxón.