Ayva tatlısı

Se prepara cociendo los membrillos pelados y troceados en dos, en agua.

Para un buen resultado también se deben cocinar al horno.

Una vez cocinado, se sirve con kaymak y nueces encima.

Se hace ayva tatlısı en Turquía desde los tiempos clásicos del Imperio Otomano.

[1]​ No se debe confundir con el dulce de membrillo hecho a la turca.

Una bandeja de "ayva tatlısı" recién saliendo del horno. Se ha utilizado vino tinto por el color y cáscaras de naranja por el aroma. Las porciones se van a servir con kaymak , ya que hay nueces dentro de los membrillos.