Su ascendencia es principalmente tibetana, con aportes dárdicos —por lo que están también emparentado con los cachemires.
[1] La primera mención escrita del pueblo Balti ocurre en el siglo II a. C. por el astrónomo y geógrafo alejandrino Ptolomeo, que se refiere a la región como Byaltae.
A través de predicadores sufíes comenzaron a abrazar el islam en el siglo XIV, mientras sus líderes abrazaron la escuela Noorbakshia, una variedad de origen iraní del sufismo.
En la actualidad, el 60% de los baltis son chiíes, el 30% sufíes noorbakshia, y el 10% suníes.
Este plato a menudo se come con naan espeso.