Black and white cookie

Se parece a la neenish tart, aunque ésta va rellena con mermelada por el centro, mientras la black and white cookie no.

Hay cierta confusión sobre el origen de la black and white cookie, llamada a veces half moon.

Aunque ambos nombres se usan a menudo indistintamente, en realidad hay considerables diferencias entre ambas variedades, principalmente en las texturas y la base del glaseado.

Las half moons nacieron en Utica (Nueva York), en la famosa panadería Hemstrought's en la primera mitad del siglo XX.

La panadería Hemstrought's original cerró hace años, pero aún elabora half moons para supermercados locales, donde siguen pudiendo adquirirse.