Bobata

La bobata es una tapa, entrante o aperitivo compuesto de huevo, aceituna, pimiento y mayonesa.

Su forma pintoresca viene dada por un palillo o mondadientes de madera pinchado en el centro del huevo sosteniendo una estructura vertical.

Se deposita el huevo sobre un lecho de mayonesa apoyado en la base formada por la sección.

A medida que mayor variedad y número de comensales ha disfrutado de este plato, otras denominaciones han surgido con el mismo afán simpático que siempre lo ha caracterizado: A los niños les gusta llamarlo "marcianitos" por su colorido y su figura rechoncha, pequeña cabeza y especie de escafandra.

Tampoco ha faltado quien le encontrase similitud con un majestuoso mandarín chino por el gracioso tocado, similar a un sombrero chino, y la corbata roja que sugiere una especie de kimono; de ahí el neologismo "huevo mandarín".