Bodega el Molino
En esta bodega se ubicaba un antiguo molino de aceite del siglo XVII o anterior.
En tiempos de la Roma Antigua, Plinio el Viejo, escritor romano del siglo I d. C., en su libro Historia Naturalis, pone de manifiesto lo dinámica que había sido la historia del cultivo del olivo hasta ese momento, aunque habría que remontarse siglos atrás para conocer el uso que se pudo hacer del acebuche, su variedad silvestre.
Un poco antes, el geógrafo griego Estrabón, entre los siglos I a. C. y d. C., ya indicó que desde Turdetania, antigua zona que comprendía a Jerez de la Frontera entre otras de Andalucía, ya se elaboraba y exportaba aceite de la mejor calidad.
[2] Para esa elaboración hacía falta una máquina extremadamente importante como era el molino, que fue evolucionando y mejorando con el paso del tiempo.
[5] Teniendo en cuenta estos datos, con cierta probabilidad podría tratarse del molino que posteriormente daría paso al núcleo bodeguero en cuestión, y de ser así, podríamos hablar de su origen al menos en el siglo XV o anterior.
