Botok
Otra forma de salvar los residuos del coco es saltearlos como serundeng.
Hoy, sin embargo, para adquirir un sabor más rico y sabroso, muchas recetas insisten en usar solo pulpa de coco recién rallada que todavía contiene leche de coco.
[2] El coco rallado se mezcla con chile, sal, pimienta, albahaca de limón y salam (laurel indonesio) e ingredientes adicionales.
Se cree que el plato sudafricano bobotie es el derivado del bobotok indonesio.
El papel del coco rallado y los huevos como agente aglutinante en bobotok parece ser reemplazado por huevos batidos, leche y pan rallado en el bobotie.
