Metsu comenzó a jugar al fútbol como centrocampista defensivo en el S. C. Hazerbrouck y en 1970 ingresó en las divisiones juveniles del R. S. C. Anderlecht belga.
Su carrera terminó en la segunda categoría, donde jugó en el OGC Niza (1981-1983), Roubaix Football (1983-1984) y A. S. Beauvais Oise (1984-1987).
[1] Después recaló en el Al-Gharafa de Catar, que ganó la liga catarí de 2004-05 sin perder un solo partido y una temporada después consiguió la Copa del Jeque Jassem.
Tras marcharse de la entidad por las dificultades que encontró para dirigir en su segundo año,[1] fue contratado por el saudí Al-Ittihad durante un solo mes para conseguir la permanencia en la máxima división.
Metsu regresó a Emiratos Árabes Unidos en 2006 para convertirse en su seleccionador nacional con un contrato que le vinculaba hasta 2010.
Pese a luchar contra la enfermedad, esta se extendió al hígado y los pulmones.