El Bull de tonyina es la tripa del atún seca y salada.
[1] Este ingrediente se puede encontrar en la cocina occitana.
Es un plato que se sirve caliente, recién elaborado y su característica hace que su ingesta sea parsimoniosa.
[2] Debido principalmente a su textura viscosa, la tripa del atún es finamente cortada, ayudando así a los que lo prueban por primera vez.
Sus preparaciones suelen incluir patatas aunque también encontramos con judías y caracoles y suelen ser preparados con cocción lenta para conseguir una consistencia caldosa, fuerte, de coloración oscura.