Burjasot Negro es un cultivar moderno de higuera común Ficus carica de higos color violeta, muy cultivado en la cuenca del Mediterráneo desde la antigüedad.
[1][2] Se cultiva principalmente en España, Italia, Francia y Portugal.
[3][4] Es la variedad cultivada en Provenza para la producción del « 'Figue de Solliès » que se beneficia de una appellation d'origine contrôlée (AOC) desde 2006.
La olor es elegante, ligeramente intenso con notas vegetales y afrutadas de sandía, melón blanco, fresa y otras frutas rojas.
Los higos con un diámetro generalmente mayor o igual a 40 milímetros se cosechan del 15 de agosto al 15 de noviembre.