[4] Se trata de animales con perfil recto, eumétricos y mesomorfos o sublongilíneos.
Tienen el cuerpo cubierto de abundante pelo largo, con capa de colores variados, aunque predominan las tonalidades oscuras, y con degradaciones en algunas partes,[1] y en el libro genealógico se reconocen cuatro variedades en relación con sus colores: vegata, jardasca, negra y cárdena.
[5] Los machos suelen tener barba y las hembras perilla.
En los machos los cuernos son abiertos en las puntas, mientras que en las hembras generalmente se dirigen en arco hacia atrás.
[1] Es una cabra de aptitud mixta, pues aunque su mayor recurso sea la producción lechera, también se comercializa su carne, siendo el cabrito una importante fuente de ingresos para los ganaderos.