El cafestol es una molécula de diterpeno presente en el café.
En las bebidas de café filtrado, como por goteo de café preparado, está presente sólo en cantidades insignificantes.
[cita requerida] Los estudios han demostrado que el consumo regular de café hervido aumenta el colesterol en un 8% en hombres y 10% en mujeres.
Para aquellos que beben el café de filtro, el efecto fue significativo sólo para las mujeres.
[4] Se ha encontrado que el cafestol y el kahweol a partir de extractos de café son benéficos en el tratamiento del mesotelioma.