Su nombre viene del vocablo del castellano chilote "caituy" o "caitúe", "gallinero",[2] por la creencia de que el nombre "Achao" tiene relación con la palabra mapuche para "gallina".
[3] Su trabajo musical se ha plasmado en 14 producciones discográficas y 1 producción audiovisual, popularizando temas como Choño de la Quebrá, Nazareno de Caguach, Adónde va la Lancha, Vamos pa' Achao, entre otros.
Es por eso que se popularizan temas como La Mala Pesca de José Cheuquel (1988), Sentimiento Isleño (1995), Como estás Chiloé (2002), Obreras Chilotas (2004).
Sus personajes más famosos son: Pirulo (René Uribe Vivar), Costodio (Óscar Torres Ojeda), Don Chiyoyo (Gastón Escobar Álvarez), Doña Quela (Elba Bizama Vidal), Doña Llilla (Lidia Uribe), Don Cuno (Óscar Marchant Venegas), Don Lúa (Luis Barón Ulloa), Don Jacinto Calbún (Víctor Hugo Leviñanco Hueicha).
Por otro lado, ha sido integrado por variados músicos, cantores y bailarines como Morelia Yáñez Delgado (voz solista en la gran mayoría de las canciones de esta agrupación), Luis Huaique, Mauricio Huaique, Juan Álvarez Cárcamo, Alberto Contreras, Doris Álvarez Miranda, Nelfa Vásquez, Marco Bastidas Cárcamo, Karen Miranda Miranda, entre otros.