El pejegallo o pez gallo (Callorhinchus callorhynchus) (del griego kallos κάλλος -belleza- y rhynchos ρυνχος -hocico, morro-) es una especie de pez holocéfalo del orden Chimaeriformes que habita en el cono sur de América.
Su cuerpo es alargado, fusiforme, con coloración plateada brillante y grandes manchas oscuras.
Presenta en su hocico una característica protuberancia ganchuda que recuerda a una pequeña trompa o probóscide.
El apareamiento y desove tiene lugar entre los meses de julio a noviembre.
Aparentemente se asocia a otras especies como Stromateus brasiliensis y Discopyge tschudii.