[3] Al parecer la fértil cuenca del río Argos fue colonizada por los griegos, aunque existen yacimientos y pinturas rupestres que prueban la ocupación humana de la zona de Canara con anterioridad.
En cualquier caso la Orden de Santiago tendría en el lugar posesiones hasta 1847.
La huerta donde se cultivaban las hortalizas y verduras de temporada como patatas, tomates, melones o berenjenas.
En la actualidad sigue siendo la agricultura el pilar económico, pero con cultivos más tecnificados y especializados.
Además, se elabora la pipirrana, arroz con bacalao y perdiz escabechada.