Como resultado, Knorr se mudó a Hanau con su hija y trabajó allí como empresario.
Los dos hijos Carl Heinrich Eduard y Alfred se unieron más tarde a la empresa de su padre.
CH Knorr, en Kramstrasse al lado de Drei König".
Vendió el café de achicoria en Württemberg, así como a Baden, Baviera y Suiza.
En 1862, según el directorio de Heilbronner, Knorr era un agente en productos regionales , el negocio mayorista se menciona en 1868, pero probablemente existió algunos años antes.
En 1872, la sede de la empresa se había trasladado a Inner Rosenbergstrasse 24 (hoy: cruce Rollwagstrasse/Wilhelmstrasse).
Knorr comerciaba con productos agrícolas en todos los estados alemanes y en lugares tan lejanos como Hungría.