Carol Eve Rossen (nacida como Carol Eve Rosen el 12 de agosto de 1937 en Los Ángeles, California) es una actriz estadounidense.
Es conocida por su trabajo en Entonces vino Bronson (1969), Las mujeres de Stepford (1975) y La furia (1978).
Se retiró de la interpretación en 1995 tras aparecer en la película para televisión Entre dos amores.
Es hija de Robert Rossen y tiene dos hermanos.
En 1966 contrajo matrimonio con Hal Holbrook en 1966: tuvieron una hija y se divorciaron en 1983.