Cartagena (bebida)

Hay quien opina que la « h » es pertinente, aduciendo precisamente una conexión de la bebida con Cartago (en francés Carthage) y la civilización cartaginesa.

La hipótesis se basaría en el paso de Aníbal por la región en el 218 a. C.; la necesidad de hacer aguantar el vino durante el viaje hacia Roma habría llevado a los cartagineses a añadirle alcohol; este proceso crea los llamados vinos generosos, caracterizados por transformaciones artificiales tendentes a estabilizarlos y aumentar su graduación, con el fin (en su origen) de hacerles aguantar largos transportes.

Por ello, todo los aroma vendrá solamente del mosto (a menos que, como se ha indicado, el alcohol sea marc).

El cartagena puede beberse como aperitivo, digestivo, acompañado de melón, chocolate, frutos secos, castañas, y algunos platos cocinados.

la consumición como aperitivo es la tradicional, pero se puede servir con foie-gras, o, en el caso de una cartagena vieja, con Roquefort.