'Cascade' es un cultivar moderno de pera europea Pyrus communis.
Reime en 1940 Estación Experimental Agrícola de Oregón en Medford Estados Unidos.
piel gruesa; epidermis con color de fondo verde amarillento, con un sobre color lavado de rojo, naranja, a rojo oscuro, importancia del sobre color muy alto, y patrón del sobre color chapa, las lenticelas con cientos de puntos de color amarillo verdoso que resaltan más sobre el sobre color, zonas más o menos amplias de ruginoso-"russeting", "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) bajo (1-25%); cáliz medio, con el ojo cerrado, ubicado en una cuenca de profundidad media; pedúnculo de una longitud medio a largo, con un ángulo recto u oblicuo, con una curva débil, y un grosor de grueso a muy grueso; carne de color blanco, pulpa suave, arenosa y jugosa con un sabor ligeramente astringente.
[6][7][2] Las peras 'Cascade' tienen pulpa blanca, de textura suave, que se funde, dulce y jugosa.
Esta variedad es propensa a la sarna del peral.