Cauca (pan)

La cauca, kauka o cauquita es un pan típico de Bolivia.

[1]​ Elaborado con manteca y harina de trigo, su cubierta es crocante y su interior es más suave.

[2]​ Usualmente, antes del horneado, se aplana la parte del centro de la masa para que al salir del horno el pan esté semi-partido en dos, como si fueran gemelos.

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