Es un aguardiente fabricado en Cazalla de la Sierra, población de la provincia de Sevilla.
[1] La cazalla es una bebida alcohólica típica valenciana derivada de la destilación del anís semiseco.
[2] El nombre proviene del aguardiente de anís elaborado en pueblo andaluz Cazalla de la Sierra.
[3] Se bebe principalmente en las comarcas de La Marina Alta, La Safor, La Costera, La Ribera Alta i Baixa y La Vall d'Albaida.
Una de las formas populares de tomarla es la 'Paloma Tenis', siendo mezclada con agua fría para hacerla refrescante en verano.