Tienen un interior blanco verdoso,[3] amarillo claro[4] o blanco;[5] sus capas de piel parecida al papel tienen un color amarillo-marrón o dorado pálido.
Aunque varían en contenido nutricional, todas contienen quercetina (un flavonol).
[1] Las cebollas amarillas suelen estar disponibles durante todo el año[4] se cultivan entre la primavera y el otoño y luego se almacenan durante el resto del año.
Deben almacenarse a temperatura ambiente fresca en un lugar oscuro.
Las cebollas cortadas o peladas también deben guardarse en plástico en el refrigerador, pero solo durarán unos días.