Las espinas son de dos colores, con una base negra y una punta más clara.
Los frutos son ovalados y de color amarillo a rojo.
[3] El área de distribución nativa de esta especie es el centro occidental de Brasil y crece principalmente en el bioma tropical estacionalmente seco, sobre areniscas y más raramente en rocas calizas.
[4] Cereus bicolor fue descrita por los botánicos brasileños Carlos Toledo Rizzini y Armando de Mattos y publicada por primera vez en la Revista Brasileira de Biologia 45: 307 en el año 1985.
[11] Se cultiva principalmente como planta ornamental y su propagación se realiza a través de esquejes o semillas.