Cerveza de Costa Rica

Costa Rica posee una fuerte industria cervecera centrada en Lagers producidas en masa.

[1]​ En 1867, James Hasland, británico, y Arthur Kopper, alemán, abrieron una cervecería en Cartago.

Al año siguiente, 1868, el presidente de Costa Rica, José María Castro Madriz, solicitó a Karl Johanning que construyera una cervecería en San José, la cual era administrada por el estado como una empresa para buscar fondos debido a una crisis en la producción de café.

[1]​ José Traube Tichy, nacido y criado en Saaz de Bohemia (hoy Žatec en República Checa), fundó Cervecería Globo en el siglo 1888 en Cartago, que luego se trasladó a Cuesta de Moras en San José y se conoció como Cervecería y Refresquería Traube, y posteriormente se trasladó de nuevo a la margen del río Torres, para aprovechar sus aguas, donde pasó a llamarse Gran Cervecería Traube, durante muchos años la inclinada carretera donde se ubicaba se conocía como Cuesta de Traube y las mulas para transportar la cerveza fueron ampliamente reconocidas.

Esta empresa se llamaba Florida Ice & Farm Co., inscrita en inglés debido al idioma nativo de sus fundadores, que era la lengua más común en el Caribe costarricense para ese entonces.

El ya desaparecido restaurante K&S en Curridabat, que abrió sus puertas en 1997, inició en su local la elaboración de cerveza artesanal para consumo general.

[8]​ Para 2014, el impacto de las microcervecerías en el mercado local impulsó a Florida Ice & Farm Co.

a iniciar su propia división de cerveza artesanal, llamada La Micro Brewing Company.