El primer ciclo ocurrió desde 1687 hasta la guerra de independencia (1813-1826) y fue provocado por una fuerte demanda en el Perú.
[1][2] Según el historiador Sergio Villalobos y otros, los eventos de 1687 fueron solo el factor detonante para que comenzaran las exportaciones.
En comparación con el siglo XIX, la superficie cultivada con trigo era muy pequeña y la producción modesta.
[3] Las guerras de independencia en Chile (1810-1818) y Perú (1809-1824) tuvieron un impacto negativo en la industria del trigo chilena.
Aparte de eso, se exploraron nuevos mercados para los productos agrícolas chilenos.