Estuvo esta cantera en activo casi cinco siglos, suministrando piedra a diversas poblaciones.
Colloto también ha tenido una destacada presencia médica ya que a este arrabal ovetense, estuvo muy vinculado, entre otros, el doctor Julián Clavería, además hubo un destacado psiquiátrico que funcionó desde 1923 hasta finales de la década de 1940.
Durante la guerra civil Colloto fue parte destacada del famoso cerco a Oviedo, como lo muestran las trincheras y refugios próximas a las escuelas fundadas por Pepín Rodríguez, además en una finca de los Prados hay un socavón originado por una bomba aérea.
Son de destacar otros personajes ilustres vinculados con esta población como José Cima que como he mencionado antes inauguró la fábrica de sidra, concretamente en el año 1880 y el doctor Julián Clavería, el cual tiene una calle con su nombre, calle en la que está situado el hotel Palacio de Viñona construido en 1798, como palacete barroco, con una enorme finca y un palomar (hoy en día desaparecido).
También en la calle Pepín Rodríguez se localizan aparte de las escuelas dos preciosos palacetes con excelentes vistas.
En Colloto hay dos escuelas:la Pública, en Pepín Rodríguez y el Colegio Amor Misericordioso de monjas en Moreo, donde se puede realizar la Educación Secundaria Obligatoria, (ESO).
El Club Ciclista Colloto, constituido en 1975, cuenta con equipos en las categorías escuelas (5 a 14 años), cadete, juvenil y élite/sub-23.