Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca

Con estos motivos, el entonces alcalde de la ciudad, Francisco Segarra Fabiá, decidió celebrar una fiesta dedicada a la paella.

Todos estos actos estarían presididos por la Reina del Arroz vestida con la indumentaria tradicional valenciana.

La popularidad del evento fue creciendo, hasta alcanzar los mil seiscientos comensales en 1974.

[1]​ En 1990 se inició la participación de concursantes internacionales, comenzando por Europa, América y Japón.

Las paellas que contengan elementos no incluidos en dicha receta quedan eliminadas del concurso.

Preparación de la paella
Cada concursante recibe los mismos elementos. Los ingredientes se entregan en la bolsa azul. La leña (a la izquierda) es de naranjo.
Los participantes -de uniforme- cocinan en el Paseo de la Estación, al aire libre y con público a su alrededor. Sólo la evaluación se realiza sin público.
Momentos previos a la valoración por parte del jurado
Ganadores de la edición de 2016