Su sede se encuentra en Casalecchio di Reno, Emilia-Romaña.
La primera tienda cooperativa se creó en Turín en 1854.
Fundada en 1967 como un consorcio nacional de adquisición para todas las cooperativas de consumidores italianos.
Todo esto contribuyo a la capacidad del sistema de las cooperativas de competencia con la gran distribución privada.
En julio de 1980, Coop Italia, bajo la presidencia de Stefano Ferretti, trasladó la propia sede central a Bolonia y constituyó un nuevo consorcio para la gestión de las adquisiciones de productos no alimentarios.