La Copa del Rey de balonmano 2000 fue la edición XXV del campeonato estatal de la Copa del Rey y se celebró en Zaragoza entre el 6 y el 9 de abril del 2000.
Los equipo clasificados fueron: BM Ciudad Real, BM Valladolid, Portland San Antonio, BM Valencia, BM Gáldar, CB Cantabria, Ademar León y el FC Barcelona.
El ganador de esta edición fue el FC Barcelona, imponiéndose al BM Valladolid.